Erkenne deine Eisen im Feuer. Gemeinsam formen wir die Zukunft.
Sehr leckeres
Pfannbrot-Rezept
Zutaten
300 g Mehl (Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl)
1 TL Salz
1 TL Zucker
1/2 Päckchen Trockenhefe (oder 10 g frische Hefe)
180 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Optional: Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin), Knoblauchpulver oder geriebener Käse
Zubereitung
Teig anrühren:
Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Wasser und Olivenöl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
(Falls du frische Hefe benutzt: zuerst im Wasser auflösen und dann mit dem Mehl vermengen.)
Teig ruhen lassen:
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30–60 Minuten gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
Teig portionieren:
Den Teig in faustgroße Stücke teilen und flachdrücken (etwa 1–2 cm dick). Wenn du magst, jetzt Kräuter oder Käse einarbeiten.
Backen am Lagerfeuer:
Pfanne leicht einfetten (z.B. mit etwas Öl oder Butter).
Die Fladen bei mittlerer Hitze auf der Pfanne über dem offenen Feuer ausbacken.
Jede Seite etwa 3–5 Minuten backen, bis sie goldbraun ist und Blasen wirft.
Genießen:
Warm essen – pur oder mit Butter, Kräuterquark, Käse oder als Beilage zum Grillen.
Ich freue mich darauf, Sie bei einem meiner Schmiede-Events begrüßen zu dürfen.
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Lüder Soetbeer
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